Cours de cuisine et chefs à domicile

Parmi la large sélection de cours de cuisine provençale disponibles dans le département (cliquez ici pour la liste complète sur notre site professionnel), nous avons choisi de nous concentrer sur une tendance nouvelle : les cours de cuisine à domicile, généralement associés aux prestations de chef à domicile. C’est le complément idéal d’une location de villa, d’une grande réunion de famille pendant les vacances d’été, ou d’un petit séminaire d’entreprise qui se tiendrait dans un ensemble de gîtes. En voici une petite sélection :

 

 

CUISINE, PARTAGE ET GOURMANDISES

portrait.jpgDepuis longtemps passionnée de cuisine, Christine Garcia a choisi de mettre à profit sa retraite pour se former professionnellement en la matière et se lancer dans une nouvelle aventure, celle de chef à domicile. La cuisine, elle l’aime savoureuse, bien sûr, et de saison, mais aussi accessible pour tous. Elle se déplace avec l’équipement nécessaire et les ingrédients. Vous pourrez choisir parmi les options suivantes :
– Chef à domicile avec 3 menus pré-établis (régal, gourmand ou festif) ou selon une demande spécifique. On citera parmi les plats proposés le velouté de potiron, avec glace au foie gras et gressin aux noisettes, ou les ravioles de langoustines, petits pois menthe et sauce crustacés, le nougat glacé et les tuiles aux amandes. Rien que des produits frais, et dans la mesure du possible, d’origine locale, et toutes les pâtes (ravioles, etc) sont faites maison. Tarifs de 25 €/pers. (groupes de plus de 12 personnes, menu « régal ») à 55 €/pers. (2 à 5 personnes, menu « festif »).
– Ateliers de cuisine ou de pâtisserie : techniques et plats à la demande.

La séance de 2h : 50 €/pers. Remise à partir de 3 pers.

plat_principal.JPG Langues parlées :
Espagnol, Anglais et Russe

Cuisine, partage et gourmandises,
Christine Garcia, Avignon
www.cuisinepartageetgourmandises.frcontact@cuisinepartageetgourmandises.fr
T. 06 25 80 32 36

LE FESTIN DE CORINNE

co.jpg Chef depuis 25 ans et passionnée de son métier, Corinne aime avant tout partager cet amour de la cuisine et des bons produits dans la bonne humeur. Auteur d’un livre de recettes « Le Festin de Corinne », elle propose ses services en tant que chef à domicile –pour délivrer la maîtresse de maison des fourneaux lors d’une occasion familiale ou sociale, ou pour y proposer des ateliers de cuisine. Elle optimise les ustensiles de la maison qui l’accueille et peut, sur demande, acheter les produits nécessaires à l’atelier ou au repas.
Tarification dégressive en fonction du nombre de participants. A titre d’exemple, 65 €/pers. pour un atelier de 3h (min 4 personnes).
Egalement : ateliers pour enfants Tian.jpgServices de chef à domicile : à partir de 35 €/heure, achat des produits possible (en supplément).

Langues parlées :
Anglais, Italien, Espagnol

Le Festin de Corinne
Corinne Patin, à Mazan
www.lefestindecorinne.frco@lefestindecorinne.fr
T. 06 19 96 62 72

PASCAL POULAIN

portrait_Pascal.jpgJusqu’à l’an dernier l’un des chefs les plus en vue du département, le jeune Pascal Poulain vient de troquer le piano de son restaurant contre le petit matériel de la cuisinière… chez elle ! Après avoir tout d’abord officié au Four à Chaux à Caromb, il avait gagné au très design Dolium, à Beaumes-de-Venise, une solide clientèle locale, amoureuse de ses saveurs raffinées et subtiles, de son art de la présentation à l’assiette et de ses cuissons parfaites. Frustré du contact trop parcimonieux avec les amateurs de sa cuisine, il avait lancé dès le début de son aventure au Dolium et avec grand succès des cours de cuisine hebdomadaires dans les cuisines du restaurant. Il passe finalement la main fin 2012 afin de se consacrer à une aventure en solo qui répond mieux à ses aspirations d’autonomie et de partage de ses savoirs culinaires.
En pratique : Pascal n’apporte que peu de matériel, afin que les personnes puissent reproduire ensuite facilement les recettes réalisées avec lui. Produits et vins fournis.
verrines.jpgAteliers cuisine à partir de 90 €/personne, minimum 3 participants. Repas accompagnateur de 30 à 50 € selon menu choisi.
Interprète anglaise sur demande.

Pascal Poulain
Un Chef chez vous
T. 06 71 18 97 74
www.pascal-poulain.compc.poulain@orange.fr

JONATHAN CHIRI
portrait_BD.jpgCet ancien chef du prestigieux domaine La Verrière au Crestet partage sa vie entre les Etats-Unis, l’hiver, et la Provence l’été. Aussi à l’aise devant ses fourneaux que devant un public, qu’il soit anglophone ou francophone –voire hispanophone, il partage généreusement son savoir et ses techniques avec tous les publics avides d’en connaître davantage sur la cuisine française ou provençale, dont il est passé maître ! En plus des cours réguliers qu’il donne dans le cadre du Marmiton, à l’hôtel***** La Mirande à Avignon, il enseigne ou officie également à domicile.

Tarifs :
– Services de chef à domicile : 75 €/pers., plus les ingrédients. Minimum 4 personnes.
– Cours de cuisine : 100 €/pers. plus le coût des ingrédients, minimum 4 personnes. Le cours est généralement précédé d’une visite d’un marché local pour y choisir des produits frais et établir le menu en fonction de la saison et des envies du client.

plat.JPGTarifs dégressifs à partir de 9 personnes.

Langues parlées :
Anglais, Français, Espagnol

Jonathan Chiri
T. 06 46 89 85 33 – JonAVandNO@gmail.com
Disponible de mai à septembre.