Ouverture de la Maison du Fruit Confit – Luberon

Parmi les spécialités méconnues de la Provence, citons le plus photogénique : le fruit confit ! Dans ce jardin de la France qu’est depuis longtemps le Vaucluse, il s’agissait de conserver les fruits pour les consommer l’hiver, et notamment à Noël où ils forment l’un des traditionnels « 13 desserts ». A Apt, capitale du fruit confit en Provence, vient d’ouvrir La Maison du Fruit Confit, pour le comprendre, le déguster, le cuisiner.

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