Boulangerie Le Soleil Levain

Au pied du Mont Ventoux, dans la jolie vallée du Toulourenc, la boulangerie est le rayon de soleil du village.

Le four à bois est dans le magasin ; Un four qui date de 1935 équipé d'un conduit orientable (gueulard) destiné à diriger la flamme sur la voûte, comme autrefois.
Un mode de cuisson particulier qui nécessite une chauffe bien précise avant de cuire le pain déposé sur la sole de pierre. Processus qui demande impérativement à être renouvelé pour la cuisson suivante... C'est dire si la fabrication avec un pétrissage au levain naturel est totalement artisanale.

A côté de la petite dizaine de pains classiques et spéciaux ( Fougasses, au petit épeautre, complet, aux noix, aux châtaignes, ) la boulangerie présente ses spécialités saisonnières :, brassadeaux traditionnels provençaux de Pâques, pompes de Noël, gâteaux des rois, tartes de saison... Et des viennoiseries maison et autres biscuits très gourmands pour les randonneurs mais pas que!!

Emmanuel et Chisato Delalande sont des ambassadeurs du goût partenaires de l'Office de Tourisme.
Avec des créateurs de goût et ambassadeurs du territoire, rencontrez des artisans et producteurs d’excellence, des hommes et des femmes passionnés au savoir-faire exemplaire, qui sélectionnent les bons produits, qui cultivent la tradition ou bien savent allier le terroir et l’originalité…
Toujours dans la qualité et le bon goût.

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