La Cigale et la Truffe

D'une famille de trufficulteurs depuis 4 générations entre Ventoux et Luberon, Laurence et Géo Balme cavent leurs truffes à Saumane, Lagnes, dans les Gorges de la Nesque, les Alpilles et aussi Richerenches, avec leurs 4 chiens.

Laurence vend les truffes d'été et d'hiver sur les marchés de Carpentras, Orange, Vaison et Richerenches et aussi des produits truffés. Géo les sert au domaine, où il propose en hiver, des stages découverte "raconte moi la truffe" de la truffe Tuber Melanosporum sur une magnifique truffière dominant le château de Saumane.

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