Joucas

Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"

le restaurant à Joucas :

La Brioche Luberonne imbibée d'un bouillon de poule à la rabasse de Louis, surprise d'antan ; L'Anchoïade méditerranée et Luberon au fil des récoltes, vergers du moment, caviar de Martigues, crumble de terre ; Omble fontaine de la Sorgue de Marie-Madeleine dorée au beurre fumé, amandes fraiches et torréfiées, pomme duchesse au raifort et citron ; Banon de lotte en papillote de feuilles de châtaignier, sablé à la farine de châtaigne, risotto d'épeautre, miroir de bourride ; L'Agneau du boulanger confit à l'os, effiloché puis roulé dans sa croûte ; Cochon du Ventoux, dans les coings de nos vergers ;Omelette provençale flambée au rhum.

Nombre de couverts maximum : 50
Taille maximum du groupe : 50 personnes

Mas reconstruit sur des vestiges datant des Chevaliers de l'Ordre de Malte. Table gastronomique étoilée au guide Michelin.
La table ressuscite avec grand art d'anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale.
La vue sur les ocres de Roussillon et le Luberon offre un superbe décor naturel à votre repas
En été, c'est en terrasse que vous dégusterez les saveurs de Provence.

Afficher moins

Equipements

Abris pour vélo ou VTT
Aire de jeux
Terrain clos
Bar
Terrain ombragé
Terrasse
Toilettes
Climatisation
Restaurant climatisé
Parc
Restaurant
Salle de réunion
Parking couvert
Parking gardé
Parking autocar
Parking privé
Chaise bébé
Bornes de recharge pour véhicules électriques
Terrasse couverte
Terrasse ombragée
Parking gratuit
Hélisurface
Parking à vélo

Services

Animaux acceptés
Accès autocar
Hébergement
Location de salles
Réservation obligatoire
Boutique
Accès Internet Wifi
Cyber espace / bornes accès Internet
Documentation Touristique
Informations touristiques
Réservation de prestations
Restauration
Voiturier
Banquet
Paniers Pique-nique
Boutique en ligne
Privatisable
Accès internet Wifi gratuit
Service midi
Service soir

Dates et horaires

Du 18/04 au 26/10/2025, tous les jours.

Fermé mardi midi, mercredi midi et jeudi midi.

Moyens de paiement

Diners Club
Carte JCB
American Express
Espèces
Carte bancaire/crédit
Apple Pay
Paiement sans contact
Virement

Tarifs

A la carte : à partir de 60 €
Menu adulte : à partir de 110 € (Menu en 3 plats).

Langues parlées

Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Portugais

Contact

Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"
Route de Murs
84220 Joucas

Tel : Afficher le numéro 04 90 05 78 83
E-Mail : phebus@relaischateaux.com
Site web : https://www.lephebus.com

Coordonnées

Longitude : 5.256004
Latitude : 43.929076

Localisation

Longitude : 5.256004

Latitude : 43.929076