La Bastide du Laval : visite d’un moulin et dégustation d’huile d’olive en Sud Luberon

Dans leur bastide à Cadenet, ils accueillent groupes et individuels pour des visites du moulin et de l’oliveraie le long de sentiers balisés, des dégustations et une initiation aux différents fruités de l’huile d’olive, des formations à la culture de l’olivier, des cours de cuisine, etc.
C’est l’histoire d’un couple qui s’est tout d’abord lancé avec énergie dans diverses entreprises liées au tourisme, en France tout d’abord, puis aux Etats-Unis pendant une douzaine d’années. Jusqu’en 1998 où ces petits enfants de vignerons (pour Roland) et d’agriculteurs (pour Carine) décident de tout vendre pour rentrer en France et changer de vie, trouver une activité en lien avec la terre et qui fasse sens pour eux. A Cadenet, petit village du Sud Luberon, ils tombent amoureux d’un domaine viticole en bordure d’un petit ruisseau, le Laval, et de la bastide endormie qui veille sur les lieux. Ils y plantent bientôt des oliviers, par milliers, et se forment aux techniques oléicoles. Roland obtient même un diplôme d’oléologue à l’Université de Pharmacie de Montpellier.

Puis en 2020, Carine et Roland passent le relai à leur fils Léo, titulaire d’un Master en Management de SKEMA Business School, du diplôme d’oléologue et du statut de dégustateur officiel du Conseil Oléicole International. Il continue de développer l’activité avec toujours le même objectif : produire une huile d’olive d’exception. Le moulin s’est agrandit, la capacité de production a augmenté et de nouvelles machines pour valoriser les déchets issus de la trituration des olives ont été installées.

L’Or vert de la Provence

Les 4000 oliviers du domaine, la vue sur la montagne du Luberon et la bastide du XVIIe siècle forment le décor parfait pour une approche à la fois pédagogique et plaisir de cet « or vert » de la Provence.